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您可以放心使用“消毒餐具”嗎?區分真假只有三種方法!

時間:2020-09-25 | 作者 :尚邦陶瓷 | 瀏覽次數 :

餐具消毒_西安消毒餐具_消毒餐具

在夏天,越來越多的人去餐館。然而,這也是胃腸道疾病高發的季節,這與飯店的衛生和就餐環境密切相關。為了證明餐具是干凈的且經過消毒的,現在許多餐館都在桌子上放了用塑料薄膜包裹的消毒餐具,通常收費1-2件。它還說“餐具已經消毒,請放心”,但是這種餐具真的可以放心使用嗎?

“消毒餐具”就能放心使用?辨別真假只需三招!

在將食物放到桌子上之前,要求更高的人會要求餐廳開水,燙傷標有“已消毒”的碗,筷子和杯子,或者用消毒過的紙巾擦拭……這種現象很常見嗎?顯然,人們對餐具消毒沒有信任的態度。

如果用沸水燙傷,真的可以消毒嗎?

北京市衛生監督所李東解釋說:“對于餐具,高溫煮沸確實是最常見的消毒方法。高溫消毒可以殺死許多細菌?!钡舱f沸水會燙傷。但是,碗無法達到這樣的效果,只能去除餐具上的灰塵。

要達到高溫消毒的效果,必須滿足兩個條件,一個是作用溫度,另一個是作用時間。一般來說,大多數致病性大腸桿菌,沙門氏菌,霍亂弧菌等在暴露于100°C高溫1至3分鐘或在80°C加熱10分鐘后都會死亡。

因此在進食前用開水煮沸的碗只能殺死一些微生物。沸騰,循環蒸汽或使用紅外線對櫥柜進行消毒是有效的方法。 “當然,用沸水燙傷至少可以洗掉碗中漂浮的灰塵或油漬,這不是一個壞主意?!崩顤|說。

至于用餐巾紙或消毒紙巾擦拭,其消毒效果應不大,尤其是有些餐巾比碗更臟。許多含有消毒劑成分的濕紙巾含有多種化學成分,因此可能無法攝入。用它們擦碗會增加安全風險。

“消毒餐具”就能放心使用?辨別真假只需三招!

西安消毒餐具_消毒餐具_餐具消毒

由于沸水和紙巾濕巾不好,我只能使用餐廳提供的無菌餐具嗎?在進行詢問之前,讓我們了解對整個餐具進行消毒的一般過程:

1、從餐廳取回用過的餐具;

2、餐具的分類,例如碗,筷子,杯子和碟子;

3、首先用溫水和高壓噴霧洗滌,去除油膩的雜質;

4、使用帶有洗碗和消毒功能的集成洗碗機,用90攝氏度的高溫水清潔;

5、用380攝氏度的遠紅外消毒干燥機進行干燥和消毒;

6、用食品級塑料薄膜密封包裝;

7、裝箱并運送到餐廳。

這套程序不僅在一定程度上節省了水,電和其他資源,而且解決了大多數中小型酒店餐具消毒不合格的問題。但是消毒餐具,以上情況是指正規消毒公司的運營過程。實際上,仍然有許多“漏洞”的小作坊。

消毒餐具_西安消毒餐具_餐具消毒

“消毒餐具”就能放心使用?辨別真假只需三招!

由于使用洗碗機,消毒器等,需要大量的電力。因此,一些小型車間在消毒環中省去了步驟,甚至根本不消毒。充其量只能稱為洗碗公司。 《云南都市報》記者調查發現,一家洗碗公司向一些飯店提供的公共餐具沒有經過消毒,而是用抹布擦凈了這些餐具,然后直接包裝在經過消毒的餐具中。整個清潔和包裝過程在社區的地下車庫中完成。許多工人甚至沒有健康證明。他們都在一個大盆里洗碗。蔬菜的殘渣被洗掉了,屋里有蒼蠅在飛。洗滌后使用一包塑料薄膜,這使消費者難以判斷何時使用。

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該行業的一些工人也總結出“經驗”:不沖洗洗滌劑,因此將其放在一旁干燥。這種餐具在洗滌后是光滑而有光澤的,但是洗滌劑實際上是由消費者在腹部消耗的。面對這樣的用餐環境,你敢隨便去一家餐館嗎?

識別消毒餐具真實性的三種方法

作為一種新型行業,消毒公司現在處于市場不受監管的狀態,不可避免地會有許多不道德的商人“充值”。我們必須學會辨別餐具在食用時是否衛生:

“消毒餐具”就能放心使用?辨別真假只需三招!

1.看包裝。應該在制造商的清晰信息上打印出來,例如工廠地址,電話號碼等;

2.觀察是否指示了生產日期或到期日期。據北京市衛生監督所工作人員介紹,消毒餐具應具有保質期。一般來說,消毒效果最多可以持續兩天,因此包裝上應注明生產日期和有效期兩天;

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3.打開餐具,先聞一下氣味,看看是否有刺鼻或發霉的氣味。然后仔細檢查,合格餐具有以下特點:

1)光線,光澤度好,顏色不老;

2)清潔,表面清潔,沒有食物殘留,油漬和霉變;

3)澀,觸感也應該澀而不油膩,這表明油漬和洗滌劑已被洗去;

4)干燥,消毒的餐具在高溫下經過消毒和干燥,因此不會有水分。如果包裝膜中有水滴,則必須是異常的,并且不應有水漬。

碗,筷子,盤子,勺子和其他餐具是家庭生活的日常必需品。在室外用餐時,不可避免會遇到不符合標準的餐具。但是消毒餐具,在日常生活中,您是否經常清潔并徹底清潔自己的餐具?消毒呢?

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一種方便可靠的個人餐具消毒方法:

1、購買消毒柜:家用消毒柜的常見消毒方法是遠紅外高溫消毒,臭氧消毒和紫外線消毒。國家標準明確規定,僅依靠紫外線照射的消毒柜不適用于餐具消毒。因此,大多數消毒柜采用臭氧+紫外線雙重消毒;

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2、煮沸消毒:將清潔后的餐具放入沸水中5分鐘。煮沸5分鐘可以殺死一般細菌,并且每周可以定期烹飪家用器具。該方法也可以升級為蒸汽滅菌。將餐具放在籃子上蒸5-10分鐘,效果也很好,不會使餐具掛水和堿。

3、微波消毒:一定強度的微波可以在3分鐘內殺死大腸桿菌;在6分鐘內殺死引起腹瀉和結腸炎的細菌。但是,由于微波爐內的溫度過高,因此容易燒餐具而降低殺菌效果。因此,在消毒之前,餐具應用濕毛巾包裹。此外,請勿在微波爐中加熱金屬餐具;

4、化學浸入式消毒:對于耐高溫的餐具,請使用漂白粉,高錳酸鉀和其他消毒劑進行浸泡。藥液的濃度必須符合規定。浸泡時,藥水必須放在餐具下面;浸泡時間必須足夠,通常為15-30分鐘。浸泡后,用清水沖洗,最好用自來水沖洗。

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最后,我們還應注意避免對餐具進行消毒后造成二次污染,而不要將其亂堆。最好將它們放在消毒柜或潔凈柜中,以免影響清洗消毒的效果。如果消毒不充分,則餐盤上會殘留細菌和其他殘留物,可能會成為傳播疾病的媒介。因此,家庭常用餐具的日常消毒將有助于確保整個家庭的安全。

文章參考:“生命時代”文章

““消毒餐具”并不像您想象的那么干凈,這是三種教您分辨是非的方法?!?/p>

編輯:Dr.K()

稿件審查:衛生科學普及科專業委員會

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